Jeudi 19 février 2026 :

Chocolat Alex Olivier et Vinaigrerie Martin-Pouret

 

 

 

   Départ sous la pluie et qui dit pluie dit embouteillages. Nous nous sommes dit il va falloir faire « vinaigre » si on ne veut pas être « chocolat » pour la visite du matin.

 

   Nous sommes arrivés avec un léger retard pour voir les ateliers de la chocolaterie Alex Olivier. Cette société est très impliquée dans l’économie bio-équitable et solidaire ainsi que dans l’action de mécénat pour la chirurgie cardiaque après des enfants du tiers monde. Très belle visite dans des lieux prévus pour celle-ci et d’agréables guides mettant en valeur cette société. Nous avons pu déguster au gré de notre pérégrination diverses sortes de produits allant des pistoles aux ganaches et admirer la propreté des divers ateliers. Petit arrêt en boutique avant de reprendre le car pour un agréable repas apprécié de tous.

   Pour l’après-midi nous nous sommes rapprochés d’Orléans pour visiter la dernière vinaigrerie de la région (elles étaient plus de 100 au début du vingtième siècle !) la société Martin-Pouret. En 2 groupes nous avons vu le chai avec ses foudres de 35 000 litres, partiellement ses stockages ainsi que l’atelier de fabrication des moutardes. Des chefs étoilés ainsi que la Présidence de la République s'approvisionnent ici. La société s’étant déplacée récemment notre guide nous a conté les péripéties du transfert pour arriver à conserver la qualité des levures vinaigrières qui sont très fragiles. Une dégustation de divers produits nous était proposée et chacun a pu acheter ce qui le tentait.

  
   Le retour s’est déroulé sous la pluie qui n’a pas gâché cette belle journée.

Gilles Briaux

 

Prix : 85 €

 

Photos : 

Gilles Briaux

 

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